一笈壽司為輕井澤旗下品牌之一，從火鍋涉略到麻辣麵再到壽司，公益路上插足了輕井澤旗下的各式品牌。雖然各種涉略，但是卻都很清楚品牌定位，從裝潢、餐點到價格都很符合，也一點都不馬乎。
Eileen預約的是中午時段，進去的時候發現有很多人在裡面，好像也大多有先預約，所以要吃的朋友最好先預約比較保險。用餐時間為90分鐘，和藏壽司一樣使用平板點餐，方便又有效率。
Menu的部分有單點、丼飯、配菜等等，若每種口味都想吃也有六貫組合可選擇。今天Eileen點的有單點也有六貫組合，大家可以參考看看喔～
炙鮭組合 248元
口味分別是炙燒鮭／醬燒鮭／美乃滋鮭，吃起來很不錯，不過和Eileen心裡所想的入口即化有些差距，所以特意詢問服務員選用的是什麼部位，而店長很親切的立刻來說明選用的部位每次都不一定，是否有覺得需要改進的地方。這點讓Eileen覺得很窩心，即使是大品牌，關注到顧客感受一樣沒有少。
其他還另外單點了許多，和大家分享～
鮭魚軍艦 48元 / 鮪魚軍艦 48元
色澤很美，與一般大型連鎖握壽司店相比起來精緻、新鮮許多。
鮭魚卵軍艦 108元 ／鮭魚卵手卷 68元
炙燒五花牛握壽司 112元／ 炙燒山藥握壽司 48元
炙燒五花牛握壽司有分鹽味和醬味，底下的為鹽味，鹽味十足搭配氣炸的大蒜片和一點蔥花絲，很搭！
茶碗蒸 48元 ／ 紫米紅豆粥 68元
與一般連鎖店相比起來，屬於合理價位又能吃得飽，大約平均一人落在300～400元之間，等同於一個套餐。環境裝潢融合清水模建築與日式典雅風格，舒服享受。喜歡握壽司的人可以來嚐鮮看看喔～
地址｜ 臺中市南屯區公益路二段25號
電話｜04 2320 6368
營業時間｜11:00-23:00
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Eileen's Daily Life 