Eileen一家人對於水餃都很執著也很挑惕，喜歡吃大顆飽滿、皮不爛、裡面附有水分的手工水餃，只要吃過覺得好吃就會變成死忠粉哈哈哈，所以Eileen口袋名單中就有好幾個很好吃、會回購的品牌，其中之一就是ATCHILL艾自己的特殊口味手工水餃。
ATCHILL艾自己品牌源自於創辦人外婆的秘密配方，把傳統眷村味道與創新融合，碰出新滋味！品牌『ATCHILL』的名字也很有巧思，是台語會笑「欸秋」的諧音，ATCHILL希望可以讓大家『呷嘎欸秋』，了解後會會心一笑～
這次Eileen除了水餃外還有選了牛三寶和豆干當配菜，他們家的滷味也是很好吃，等下會一一介紹～
ATCHILL艾自己除了基本款的高麗菜豬肉水餃、韭菜鮮肉水餃外，還出了超級多種市面上找不到的口味，我這次挑選了一款家人都愛吃的口味『干貝韭黃水餃』，這格品項我們家真的一直不斷地在回購，還送給親朋好友，大家都覺得很好吃！
水餃有許多的烹飪方法～ATCHILL艾自己有四種基本烹煮方法，可以變成水餃、蒸餃、煎餃、氣炸餃，包裝背面有詳細的說明，不會煮、怕煮壞的也都不用擔心。
這次Eileen用了水煮和氣炸的方式來烹飪！
⭐️水餃7分鐘⭐️：水滾後加入一小匙的鹽，放入冷凍水餃煮7分鐘，期間輕輕攪拌避免黏鍋，不用添加水喔～以往Eileen都會二次加水，所以容易水餃皮破掉，很像在賭注看看這次會不會破哈哈😂，不過用這個方法就不會了～
大家看！水餃飽滿，皮完全沒有破，煮完放涼後，水餃皮不太會沾黏，現在看到圖片也好想吃喔。
⭐️氣炸餃15分鐘⭐️: 將冷凍水餃鋪平不堆疊放入氣炸鍋，水餃表皮噴／抹油，以180度氣炸15分鐘。抹油的部分建議可以多一點點，這樣水餃皮會比較好上金黃色的色澤。
那像Eileen沒有抹很多，就只是顏色比較淡而已，別看底下圖這樣～這是熱騰騰熟的喔
首先水餃皮不會過薄導致皮破掉，也不會過厚覺得內餡太少，是一顆皮和內餡比例恰到好處的平衡。這是嚴選 CAS 認證的台灣豬肉、鮮脆韭黃及山東大白菜。
裡面的肉汁精華都鎖在皮裡面了，一咬下去可以吃到附有湯汁的水餃。而每顆水餃的內餡裡都有一顆干貝，所以可以吃到干貝的鮮甜；韭黃的味道不像一般的韭菜味道重，但是卻有韭菜的香氣，是不愛吃韭菜的人也會喜歡的口味～
氣炸的水餃別有一番風味，外皮不會過硬，原本以為裡面的湯汁會沒有了，但沒想到一樣被鎖在皮裡面了，所以外酥內嫩很好吃～而且不會因為放涼皮就會硬化，還是可以維持一樣的口感～
再來就是介紹他們家滷味了!牛三寶真的好好吃～裡面有牛腱心、滷牛筋、滷牛肚。食用的方式是退冰即可食用，退冰直接吃的口感帶有微彈性，那也可以加熱一分鐘內，口感就會偏軟嫩。
牛腱心嚴選優質美國花腱，很軟嫩，肉的質地和厚度不會讓人需要咀嚼很久 ; 滷牛筋是選用優質澳洲牛筋，Eileen的最愛，咬下去幾乎是在嘴裡化開，真的可以自己全部吃完哈哈哈 ; 滷牛肚完全不會有肉的腥味，富有彈性，是選用優質澳洲牛肚製作。
三個品項都非常的入味，因為裏面添加大紅袍花椒及數十種中藥材，經6小時慢慢熬煮而來的～難怪口感這麼的Q彈又軟嫩。
豆干的部分看圖片就會發現很多汁呀，質地柔軟爆汁，大小剛好適合一口吃，所以每口吃下去都不會讓人覺得太乾而難下嚥，非常的涮口。這樣的份量是夠五個人吃一餐的，一下就吃光光☺️
全部食材都是無添加物，並經專業食品認證的，所以大家可以吃的開心、放心。Eileen一家人真的都很喜歡，不論是水餃還是滷味都值得大家一試～
這樣豐盛的一餐全部都可以在ATCHILL艾自己的官網上訂購，很方便，Eileen都會一次買蠻多回家放，目前還沒全部吃完所有口味，下次就要試試～那目前註冊會員或加入官方line享有100元購物金，不無小補，大家可以加入喔～
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- 本文皆為本人親自試用過後的體驗心得分享，僅供參考。
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- 產品使用後狀況會依個人情況有所差異，並請配合正確的使用方法。
Eileen's Daily Life 